エースミルクとみそを使った和風キッシュです。エースミルクは脂肪分が高いので（乳脂肪4.5%）、生クリームを使わなくてもコクのあるキッシュがお楽しみいただけます。和風味にアレンジしたキッシュは、お子さまから大人まで幅広い年代の方におすすめです。
207kcal
※8等分に切った時の1切れ分当たり
60分
パイシートはめん棒でのばして型に敷き、フォークで底に穴をあけます。その上にオーブンペーパーをのせて重しを入れ、180度に温めたオーブンで約20分空焼きします。オーブンペーパーと重しをはずし、さらに約10分焼き色が付くまで空焼きしてあら熱を取ります。
たらは皮を取って一口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、たらと長ねぎを加えてたらに火が通るまで炒め、塩、こしょうで味をととのえます。
卵液を作ります。みそは少量のエースミルクで溶きのばします。ボールにふるった薄力粉を入れ、溶いた卵とエースミルク、溶きのばしたみそを順に加えて混ぜ合わせます。
（1）に（2）を入れて（3）を流し入れ、チーズをちぎりながらのせます。180度に温めたオーブンで約20分焼きます。※オーブンの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。
さつまいもときのこがふんだんに入った秋の味覚たっぷりのグラタンです。さつまいもの甘さにミルクのコクがよく合います。エースミルクを使うと、生クリーム等を使わなくてもコクのあるグラタンが作れます。
396kcal
※1人分当たり
25分
さつまいもとマッシュルームは小さめの乱切りにします。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。鶏肉は小さめの一口大に切って塩（分量外）、こしょうをします。鍋にバターを熱して(2)を炒め、色が変わったらさつまいもを加えてしっかり炒めます。残りの(1)と薄力粉を順に加えてさらに炒めます。エースミルクを少しずつ加えて溶きのばし、とろみがつくまで煮込み、塩で味をととのえます。(3)を耐熱容器に入れてパルメザンチーズ、パン粉を散らします。温めておいたオーブントースターで約3分、表面に焼き色が付くまで焼きます。※オーブンの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。
アスパラを麺に見立て、スパゲッティの量が少なくても満足感のあるパスタです。普通のカルボナーラよりもカロリーオフなので、カロリーは気になるけれどしっかり食べたい人にオススメです。
375kcal
※1人分当たり
25分
アスパラガスは穂先の部分は飾り用にとっておき、残りは皮むき器で細長く切ります。ベーコンは幅2センチに切ります。ボールに卵黄、濃厚エースミルク、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておきます。フライパンにオリーブ油を熱して、ベーコンを加えて炒めます。アスパラガスは、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでます。スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
(3)に(2)と(4)を加え、菜ばしを使って極弱火で大きく混ぜ合わせます。ある程度のとろみが出てきたら火を止め、さらにかき混ぜたら塩で味をととのえ、ブラックペッパーを振りかけます。
シンプルな食材でも、きのこの風味と濃厚エースミルクのコクで、満足感のあるスープです。きのこ類はカロリー控えめで食物繊維が豊富な、女性にうれしい食材です。普段あまり料理をしない方でも、10分で作れるクイックメニューです。
86kcal
※1人分当たり
10分
しめじとえのきは小房に分けて食べやすい大きさに切ります。鍋に(1)を入れて炒め、しんなりしたら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえます。器に(2)を盛り付け、パセリを散らします。
