約1.4倍の生乳を贅沢に使用。牛乳本来のおいしさと栄養がぎゅっと詰まった、森永『贅沢プレミアミルク』。そのおいしさを認めたホテルニューオータニ シェフパティシエ 中島眞介さんが、贅沢プレミアミルクのおいしさをさらに引き出したオリジナルスイーツを作りあげました。
この特別なスイーツを、新規ご契約（週7本以上、月極め）のお客様の中から抽選で合計350名様へプレゼントします。
お申込みは、お近くの森永牛乳販売店にお問い合わせください。
ホテルニューオータニの「味の責任者」として、館内全てのレストラン・宴会場などにおいて、各料理長と共に全ての料理を監修・指揮するシェフパティシエ。
- さっぱりとした甘さの和三盆ミルクジェラート [125g×3個]
- 濃厚でコクのある味わいのミルクジェラート [125g×3個]
※和三盆：竹糖というサトウキビから採れる希少な国内産の砂糖
- 贅沢プレミアミルクバウムクーヘン [直径10.5cm×2個]
※プレゼントの内容は事情により変更となる場合がございます
- ―― 今回のスイーツ（ジェラート/バウムクーヘン）のポイントは？
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和三盆を使ったときにすごいなと思いました。本来は和三盆が勝ってしまうところを、良い勝負になっている。これは衝撃でした。正直言って、和三盆と合わせられる牛乳ってなかなかないんですね。
熱を加えるほどにうまく（和三盆と）調和していく。きめも細かく、内容（味わい）も濃いという牛乳に砂糖を加えるというのは難しいのですが、うまくマッチしてくれました。和三盆と合わせると両方のうまさが引き出しあっていて、今までにないミルクジェラートになったと思います。バウムクーヘンは生地もふわっとなりました。牛乳の持っているきめ細かさがそのまま生地に表れたと思います。脂肪球が安定しているんでしょうね。
